مقدمه در دهه‌های اخیر، بیماری‌های خودایمنی به‌طور قابل توجهی در سراسر جهان رو به افزایش گذاشته‌اند. این بیماری‌ها زمانی رخ می‌دهند که سیستم ایمنی بدن به اشتباه سلول‌ها و بافت‌های خودی را بیگانه تشخیص داده و به آن‌ها حمله می‌کند. اگرچه عوامل ژنتیکی نقش مهمی در ایجاد این اختلالات دارند، پژوهش‌ها نشان می‌دهد که عوامل […]

در دنیای امروز که با بحران‌های زیست‌محیطی، شیوع بیماری‌های مزمن و رنج حیوانات روبه‌رو هستیم، بسیاری از ما به بازاندیشی در سبک زندگی خود رسیده‌ایم. یکی از بنیادی‌ترین این بازاندیشی‌ها، مربوط به چیزی است که هر روز می‌خوریم.