همشهری آنلاین – مریم شیرافکن: یبوست یکی از مشکلات شایع گوارشی است که بسیاری از افراد را درگیر می‌کند. بر اساس گزارش مؤسسه ملی دیابت و بیماری‌های گوارشی آمریکا، حدود ۱۶ درصد از بزرگسالان و ۳۳ درصد از افراد بالای ۶۰ سال در ایالات متحده با این مشکل روبه‌رو هستند. اما آیا مکمل‌های فیبر می‌توانند […]

به گزارش همشهری آنلاین، متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: جایگزینی مواد افزودنی با خوراکی‌های طبیعی، راهی برای رشد سالم‌تر کودکان و پیشگیری از مشکلات گوارشی و بلوغ زودرس است. سمیه فتاحی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با خبرنگار مهر گفت: بسیاری از غذاهایی که حاوی مواد افزودنی، رنگ‌های مصنوعی، قندهای اضافی و […]

همشهری آنلاین-مریم شیرافکن: اگر در مسیر کاهش وزن هستید، احتمالاً بارها شنیده‌اید که باید از خوراکی‌های پرکالری مانند آجیل دوری کنید. اما آیا واقعاً این توصیه درست است؟ تحقیقات جدید نشان می‌دهند که آجیل نه تنها مانع کاهش وزن نیست، بلکه می‌تواند به شما در رسیدن به هدف‌هایتان کمک کند! راز کاهش وزن در دل […]

به گزارش همشهری آنلاین، شامی کباب بروجردی یا به قول خود بروجردی‌ها شامی کوا یکی از مشهورترین انواع کتلت با گوشت چرخ کرده خوشمزه ایرانی برای شام و ناهار است. در ترکیب این مدل شامی کباب خوشمزه به روش بروجردی و خرم آبادی‌ها علاوه گوشت، سبزی تازه یا خشک هم به آن اضافه می‌شود که […]

به گزارش همشهری آنلاین، مرغ به دلیل طعم ملایم و انعطاف‌پذیری بالا می‌تواند در ترکیب با انواع مختلف مواد اولیه به انواع غذاهای خوشمزه و دلچسب تبدیل شود. از برگر مرغ گرفته تا پیتزا، ساندویچ و حتی سالادهای خوش‌طعم، همگی به‌راحتی می‌توانند گزینه‌های فست ‌فودی مرغوبی برای هر ذائقه‌ای باشند. اگر شما هم جزو طرفداران […]

به گزارش همشهری آنلاین، این متخصص تاکید می‌کند: نوسان مکرر قند خون می‌تواند به مقاومت انسولینی منجر شود و خطر کاهش عملکرد شناختی و بیماری‌هایی مانند آلزایمر را افزایش دهد. او پیشنهاد می‌کند به جای حذف کامل کربوهیدرات‌ها که منبع انرژی ضروری برای بدن‌ هستند به سراغ جایگزین‌های کم‌کربوهیدرات مانند سالادهای غنی از سبزیجات و […]

به گزارش همشهری آنلاین، مدیرکل دفتر تغذیه جامعه وزارت بهداشت، احمد اسماعیل زاده، در گفتگویی با خبرنگار خبرگزاری مهر، بر اهمیت تغذیه در کاهش استرس و بهبود سلامت روان تأکید کرد. وی اشاره کرد که افزودن میوه‌ها، سبزیجات و منابع غذایی گیاهی به رژیم غذایی روزانه، به دلیل وجود ترکیبات مفید، می‌تواند به کاهش استرس […]

همشهری‌آنلاین – پروانه بندپی: رژیم کتوژنیک، یکی از محبوب‌ترین رژیم‌های کاهش وزن است و طرفداران زیادی دارد. این رژیم، یک رژیم غذایی بسیار کم‌کربوهیدرات و پرچرب است. یعنی مصرف کربوهیدرات به شدت کاهش پیدا می‌کند و منبع اصلی تأمین انرژی، چربی‌ها هستند. این رژیم علاوه بر کاهش وزن، تأثیرات خوبی در کنترل دیابت، کبد چرب، […]

همشهری آنلاین-مریم شیرافکن: سال‌ها به ما گفته شده بود که تخم‌مرغ دشمن قلب ماست! اما آیا هنوز هم این باور درست است؟ مطالعه‌ای که در دانشگاه کالیفرنیا سن‌دیگو انجام شده، ۴۸ سال داده را بررسی کرده و نشان داده است که باوجود تغییر توصیه‌های علمی، هنوز بسیاری از مردم از تخم‌مرغ فراری هستند. اما چرا؟ […]

همشهری آنلاین-مریم شیرافکن: دانشمندان دانشگاه ملی سنگاپور (NUS Medicine) موفق به شناسایی پروتئینی به نام Spns1 شده‌اند که نقشی حیاتی در جلوگیری از تجمع چربی‌های مضر در سلول‌ها دارد. این کشف که در مجله PNAS منتشر شده می‌تواند به توسعه روش‌های درمانی جدید برای بیماری‌های نادر ذخیره‌ای لیزوزومی (LSD) و حتی بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر […]