به گزارش همشهری آنلاین، شامی کباب بروجردی یا به قول خود بروجردی‌ها شامی کوا یکی از مشهورترین انواع کتلت با گوشت چرخ کرده خوشمزه ایرانی برای شام و ناهار است. در ترکیب این مدل شامی کباب خوشمزه به روش بروجردی و خرم آبادی‌ها علاوه گوشت، سبزی تازه یا خشک هم به آن اضافه می‌شود که […]

به گزارش همشهری آنلاین، دکتر محمد حسین عزیزی، متخصص علوم و صنایع غذایی و استاد تمام و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس، در گفت‌وگو با خبرآنلاین می‌گوید: اغلب چای‌های درجه یک معطر هستند و عطر طبیعی چای را دارند. اما اگر منظور چای معطر شده‌ای است که روی بسته‌بندی آن درج می‌شود باید بدانید […]

به گزارش همشهری آنلاین، مدیرکل دفتر تغذیه جامعه وزارت بهداشت، احمد اسماعیل زاده، در گفتگویی با خبرنگار خبرگزاری مهر، بر اهمیت تغذیه در کاهش استرس و بهبود سلامت روان تأکید کرد. وی اشاره کرد که افزودن میوه‌ها، سبزیجات و منابع غذایی گیاهی به رژیم غذایی روزانه، به دلیل وجود ترکیبات مفید، می‌تواند به کاهش استرس […]

به گزارش همشهری آنلاین، تخم بلدرچین برای سلامتی یکی از مغذی‌ترین مواد غذایی طبیعی است که از دیرباز در رژیم غذایی بسیاری از جوامع جایگاه ویژه‌ای داشته است. این تخم‌های کوچک اما پرخاصیت، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات مفیدی هستند که می‌توانند نقش مهمی در سلامت بدن ایفا کنند. برخلاف تخم مرغ‌های معمولی، […]

به گزارش همشهری آنلاین، در پزشکی سنتی ایرانی طبع میوه نارنگی را سرد وتر می‌دانند و برای آن خواصی، چون «مفرح قلب، رافع خفقان، صفرابُر و فرونشاننده لهیب معده و کبد» نام می‌برند. این میوه دارای مقدار زیادی منیزیم است و از این طریق در فعالیت ماهیچه‌ها، دستگاه گوارش و دستگاه عصبی مؤثر است. می‌توانید […]

همشهری آنلاین-مریم شیرافکن: اگر روش‌های نامعتبر و ترندهای جدید مانند استفاده از روغن کرچک روی شکم را امتحان کرده‌اید، باید بدانید که روش‌های ایمن‌تر و پایدارتری برای کاهش چربی شکمی وجود دارد. یکی از این روش‌ها، مصرف مواد غذایی مناسب است که شاید همین حالا هم در آشپزخانه شما باشند. گوشت قرمز بدون چربی، میگو […]

همشهری آنلاین-یکتا فراهانی : آب حیاتی‌ترین عنصر برای بقای موجودات زنده است. شاید بسیاری از ما روزانه به اندازه کافی آب بنوشیم، اما آیا می‌دانیم چه مقدار آب برای بدن‌مان لازم است و نوع آب مصرفی ما باید چه آبی باشد آریا سیفی، کارشناس علوم تغذیه در مورد ارتباط نوشیدن آب با سلامت می‌گوید: آب […]

به گزارش همشهری آنلاین، لیمو ترش یکی از میوه‌های پرخاصیت و پرطرفدار است که به دلیل طعم و عطر خاص خود در آشپزی، پزشکی سنتی و صنایع دارویی کاربرد گسترده‌ای دارد. طبع لیمو ترش در طب سنتی، سرد و خشک بوده و سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، فلاونوئیدها، ویتامین A، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین‌های گروه B، فولات، […]

همشهری آنلاین-مریم شیرافکن: در دنیای تغذیه، برخی از مواد غذایی نه‌تنها برای یک بخش از بدن، بلکه برای چندین سیستم حیاتی مفید هستند. متخصصان تغذیه تأکید دارند که برخی از خوراکی‌ها هم‌زمان به سلامت قلب و دستگاه گوارش کمک می‌کنند. این مواد غذایی سرشار از فیبر، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که در کاهش کلسترول، […]

به گزارش همشهری آنلاین، شاید دلایل مختلفی مانند حساسیت به تخم‌مرغ، رژیم غذایی خاص، یا حتی سلیقه شخصی باعث می‌شود که به دنبال جایگزینی مناسب برای این ماده غذایی باشید. خوشبختانه، تیرامیسوی بدون تخم‌مرغ به اندازه رسپی اصلی تیرامیسو خوشمزه است و درعین‌حال دستور بسیار ساده‌ای دارد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه تیرامیسو […]