مقدمه شیر گاو یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی در رژیم بسیاری از فرهنگ‌هاست و اغلب به‌عنوان یک منبع غنی کلسیم، پروتئین و سایر ریزمغذی‌ها ترویج می‌شود. اما در سال‌های اخیر، شواهد علمی فزاینده‌ای نشان می‌دهد که مصرف شیر گاو می‌تواند در برخی افراد باعث اختلال در عملکرد پوشش روده‌ای، التهاب مزمن روده‌ای، و حتی تغییرات […]

در سال‌های اخیر، چاقی کودکان به‌عنوان یکی از مهم‌ترین چالش‌های سلامت عمومی مطرح شده و پژوهشگرها به دنبال عوامل تغذیه‌ای و سبک زندگی هستند که ممکن است در این زمینه نقش داشته باشند. یکی از محورهای بحث، ‌مصرف ‌لبنیات (شامل شیر، ماست، پنیر و سایر فرآورده‌های شیری) در کودکان و ارتباط آن با افزایش ریسک چاقی است. در این مقاله تلاش می‌شود ابتدا شواهد موجود درباره‌ی اثر لبنیات بر وزن و شاخص توده بدنی (BMI) کودکان را مرور کنیم، سپس به بررسی مضرات مصرف محصولات حیوانی بپردازیم و در ادامه مزایای منابع جای…

بیماری‌های مفصلی، به ویژه آرتریت روماتوئید و آرتروز، از شایع‌ترین مشکلاتی هستند که کیفیت زندگی میلیون‌ها نفر در سراسر جهان را تحت تأثیر قرار می‌دهند. این بیماری‌ها علاوه بر درد و محدودیت‌های حرکتی، می‌توانند باعث ناتوانی و کاهش کیفیت زندگی افراد شوند. در سال‌های اخیر، تأثیر تغذیه و به‌ویژه مصرف گوشت و محصولات حیوانی بر تشدید و پیشرفت بیماری‌های مفصلی به شدت مورد توجه قرار گرفته است. در این مقاله، به بررسی مضرات مصرف گوشت و فرآورده‌های حیوانی در ارتباط با بیماری‌های مفصلی می‌پردازیم و سپس به م…

نوجوانی دوره‌ای حساس و پیچیده در زندگی هر فرد است که تغییرات هورمونی گسترده‌ای در این بازه زمانی اتفاق می‌افتد. هورمون‌ها نقش مهمی در رشد جسمی، روانی و جنسی ایفا می‌کنند و هرگونه اختلال در تعادل آن‌ها می‌تواند به مشکلات جسمی و روانی منجر شود. در این میان، رژیم غذایی و نوع غذایی که نوجوانان مصرف می‌کنند، به طور مستقیم بر سلامت هورمونی آن‌ها تأثیرگذار است.

دیابت نوع ۲ (T2D) یک بیماری مزمن متابولیک است که با افزایش سطح قند خون و مقاومت به انسولین همراه است. این بیماری یکی از مهم‌ترین چالش‌های سلامت عمومی در جهان محسوب می‌شود و شیوع آن با تغییر سبک زندگی و رژیم غذایی افزایش یافته است.

صنعت لبنیات یکی از بزرگ‌ترین بخش‌های دامپروری در جهان است که سالانه میلیون‌ها گاو شیرده را در شرایط صنعتی نگهداری می‌کند. این حیوانات در محیط‌هایی محدود و بدون فضای کافی زندگی می‌کنند، تحت فشارهای جسمی و روانی برای تولید شیر قرار دارند و سرنوشت گوساله‌ها اغلب به گونه‌ای است که شیر مادر برای مصرف انسان جمع‌آوری می‌شود.

سال‌هاست که لبنیات به‌ویژه شیر پرچرب، پنیر، کره و خامه، به‌عنوان بخشی جدایی‌ناپذیر از رژیم غذایی معرفی می‌شوند. تبلیغات گسترده صنعت لبنیات و حتی برخی توصیه‌های قدیمی پزشکی باعث شده بسیاری افراد باور داشته باشند که این محصولات برای رشد، سلامت استخوان و تأمین انرژی ضروری هستند.