مقدمه در دهه‌های اخیر، بیماری‌های خودایمنی به‌طور قابل توجهی در سراسر جهان رو به افزایش گذاشته‌اند. این بیماری‌ها زمانی رخ می‌دهند که سیستم ایمنی بدن به اشتباه سلول‌ها و بافت‌های خودی را بیگانه تشخیص داده و به آن‌ها حمله می‌کند. اگرچه عوامل ژنتیکی نقش مهمی در ایجاد این اختلالات دارند، پژوهش‌ها نشان می‌دهد که عوامل […]

سکته‌ مغزی (Stroke) یکی از مهم‌ترین علل مرگ‌و‌میر و ناتوانی در سطح جهان است. عوامل متعددی می‌توانند خطر ابتلا به سکته را افزایش دهند، از جمله فشار خون، دیابت، چربی خون بالا، سبک زندگی و رژیم غذایی. یکی از جنبه‌های رژیم غذایی که توجه زیادی را به خود جلب کرده، مصرف گوشت قرمز (از جمله […]

در جهانی که به‌طور فزاینده‌ای با بحران‌های اقلیمی، بیماری‌های همه‌گیر، و بحران‌های اخلاقی روبه‌روست، زمان آن فرارسیده که نگاهی دوباره و ژرف‌تر به منشأ بسیاری از این بحران‌ها بیندازیم: صنعت دامداری صنعتی. این صنعت که با هدف تأمین “پروتئین حیوانی” شکل گرفته، امروزه نه تنها تهدیدی برای سلامت انسان‌ها، بلکه یکی از عوامل اصلی تخریب محیط زیست، شکنجه حیوانات، گرسنگی جهانی و پاندمی‌های نوظهور محسوب می‌شود. در این مقاله، به بررسی عمیق خطرات چندوجهی دامداری صنعتی و مصرف محصولات حیوانی می‌پردازیم.