دیابت نوع ۲ (T2D) یک بیماری مزمن متابولیک است که با افزایش سطح قند خون و مقاومت به انسولین همراه است. این بیماری یکی از مهم‌ترین چالش‌های سلامت عمومی در جهان محسوب می‌شود و شیوع آن با تغییر سبک زندگی و رژیم غذایی افزایش یافته است.

در دنیای پرچالش امروز، انسان‌ها بیش از پیش در جستجوی راه‌هایی برای بهبود کیفیت زندگی، افزایش طول عمر، حفظ شادابی جسم و روان، و جلوگیری از بیماری‌های مزمن هستند. در این مسیر، یکی از مهم‌ترین و تأثیرگذارترین عوامل، تغذیه است. دهه‌ها تحقیق علمی نشان داده‌اند که انتخاب نوع رژیم غذایی می‌تواند سرنوشت سلامت ما را رقم بزند.