همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: قهوه موکا یا کافه موکا نام های یک نوع نوشیدنی بر پایه اسپرسو هستند که جزو قهوه های گرم محسوب می شوند که البته می توان آن را به صورت سرد نیز سرو کرد. به این قهوه موکاچینو (به زبان ایتالیایی) نیز گفته می شود که دلیل این نامگذاری شبیه بودن […]

به گزارش همشهری آنلاین، شامی کباب بروجردی یا به قول خود بروجردی‌ها شامی کوا یکی از مشهورترین انواع کتلت با گوشت چرخ کرده خوشمزه ایرانی برای شام و ناهار است. در ترکیب این مدل شامی کباب خوشمزه به روش بروجردی و خرم آبادی‌ها علاوه گوشت، سبزی تازه یا خشک هم به آن اضافه می‌شود که […]

همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: این که گردو یک غذای مفید برای مغز است، یافته شگفت‌انگیزی نیست، اما یک تحقیق جدید که در مجله «غذا و عملکرد» منتشر شده است، دلیل قوی برای افزودن آجیل فوق‌العاده در صبحانه برای تقویت عملکرد شناختی در کل روز ایجاد کرده است. این تحقیق روی ۳۲ جوان سالم ۱۸ […]

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از یویونیوز، به گفته دکتر شانا سوان، اپیدمیولوژیست برجسته و استاد دانشکده پزشکی مونت سینای در نیویورک، این عادت یک تهدید جدی برای سلامتی محسوب می‌شود. او در پادکست علمی تحت عنوان «هابرمن لب/ Huberman Lab» که توسط اندرو هابِرمن، نوروساینتیست یا همان عصب‌شناس اداره می‌شود، به صراحت هشدار […]

به گزارش همشهری آنلاین، دکتر محمد حسین عزیزی، متخصص علوم و صنایع غذایی و استاد تمام و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس، در گفت‌وگو با خبرآنلاین می‌گوید: اغلب چای‌های درجه یک معطر هستند و عطر طبیعی چای را دارند. اما اگر منظور چای معطر شده‌ای است که روی بسته‌بندی آن درج می‌شود باید بدانید […]

به گزارش همشهری آنلاین اخیراً گروهی از کارشناسان به دنبال بررسی پنج‌ماهه مقالات علمی در این باره این توصیه‌ها را درباره بهترین نوشیدنی برای کودکان و نوجوانان پنج تا ۱۸ ساله ارائه کرده‌اند. توصیه کلی این متخصصان این است که بهترین نوشیدنی‌ها برای کودکان و نوجوانان آب، شیر ساده و کمی آب ‌میوه یا سبزی […]

همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: ترشی تره یک غذای فوق العاده لذیذ و سالم است و فوری تهیه می شود و چون بدون نیاز به مرغ و گوشت آماده می شود در دسته غذاهای گیاهی قرار می گیرد. خیلی از گیلانی ها برای شب عید این غذا را همراه با ماهی شور می خورند اما کسانی […]

به گزارش همشهری آنلاین، مرغ به دلیل طعم ملایم و انعطاف‌پذیری بالا می‌تواند در ترکیب با انواع مختلف مواد اولیه به انواع غذاهای خوشمزه و دلچسب تبدیل شود. از برگر مرغ گرفته تا پیتزا، ساندویچ و حتی سالادهای خوش‌طعم، همگی به‌راحتی می‌توانند گزینه‌های فست ‌فودی مرغوبی برای هر ذائقه‌ای باشند. اگر شما هم جزو طرفداران […]

غذاهای ترکی از نظر طعم و ارزش غذایی مورد تحسین جهانیان قرار گرفته‌اند و از فرهنگ‌های آشپزی پیشرو در جهان محسوب می‌شوند. هزاران نوع غذا در ترکیه وجود دارند که برخی از آنها شهرت جهانی دارند. منبع:همشهری آنلاین

به گزارش همشهری آنلاین، این متخصص تاکید می‌کند: نوسان مکرر قند خون می‌تواند به مقاومت انسولینی منجر شود و خطر کاهش عملکرد شناختی و بیماری‌هایی مانند آلزایمر را افزایش دهد. او پیشنهاد می‌کند به جای حذف کامل کربوهیدرات‌ها که منبع انرژی ضروری برای بدن‌ هستند به سراغ جایگزین‌های کم‌کربوهیدرات مانند سالادهای غنی از سبزیجات و […]